为了树立学生们“节约光荣、浪费可耻”的思想观念，宁陕县江口中学9月份伊始就在全校范围内开展了“文明餐桌”活动，以此引导学生养成“文明用餐、科学饮食”的良好习惯，促进师生健康工程建设。
学校通过宣传栏、校园广播、晨会、主题班会、等多形式多渠道的宣传方式，创设浓浓的活动氛围；引导学生用餐不剩菜、不剩饭，讲营养、不挑食，讲秩序、不喧哗，讲究卫生、注意形象、文明用餐。各班教师还将文明就餐的文明理念渗透至课堂教学，帮助学生掌握食品安全和营养知识，让健康饮食的理念走进进学生生活，形成科学合理的饮食偏好，养成良好的饮食习惯。为了促进成效，学校德育处将还组织开展“文明餐桌行动”交流总结，不断探索完善创建方法机制，对行动积极、效果明显、示范作用突出的集体和个人予以表彰，活动取得成效后，逐步将活动转为常态化工作。
“文明餐桌“行动促使学生学会文明用餐，养成良好的生活习惯，并且让他们从小树立了科学饮食，合理用餐的理念，使健康饮食行为习惯化。