宁陕融媒讯（记者 杨稳 许永鹏）春寒料峭，宁陕县皇冠镇南京沟食用菌培育基地一派繁忙。工人们正抢抓生产时机，紧锣密鼓地进行菌棒制作、杀菌灭菌及菌丝培养工作，为新一季香菇丰产打下坚实基础，厂房内整齐排列的菌袋孕育着增收致富的希望。
2月25日，走进皇冠镇南京沟食用菌培育基地，映入眼帘的是处处洋溢着农业现代化气息的厂房。厂外机械正将原材料不断输入生产车间。车间内，自动化生产线高速运转，工人们分工协作完成装袋、扎口、传送等工序。
“为了提高今年的产值，我们引进了现代化的灭菌、消毒这一系列的生产工序，产量能大幅提高，估计能提高到20%到30%。又增加了很多新的品种，有茶树菇、猴头菌等一系列品种，还有林下种植的天麻。”据宁陕县皇冠镇南京沟食用菌培育基地负责人王鸿斌介绍，基地采用“统一配料、机械装袋、高温灭菌、无菌接种”的标准化流程，每日可生产菌棒1万余袋。灭菌环节中，菌棒被送入高温高压灭菌室，通过精准控温技术彻底杀灭杂菌，保障菌丝纯净生长环境，今年将种植香菇30万袋、木耳20万袋，培育猴头菇菌、黑皮鸡枞菌、茶树菇等品种共5万袋。
在自动化生产线与高温灭菌技术保障菌棒品质的同时，南京沟基地将技术优势转化为就业动能，构建起“生产提质”与“用工惠民”的良性循环，将周边村民纳入生产体系，开辟了“家门口”的增收渠道。装袋、扎口等工序吸纳中老年劳动力参与，灭菌室管理、菌丝培养等技术岗位则通过定向培训提升村民技能，形成“产业升级反哺就业、就业稳定支撑产业”的闭环生态。
五十四岁的储茂彩是家门口务工增收的受益者之一。他在菌棒生产车间从事装袋、灭菌、接种等工作多年。“我们年龄大了，在外面打工，也没得人要，公司在我们这做香菇产业，也带动我们周边的群众能挣点钱，一个月3000多块钱，我们也就满足了。”基地目前带动当地村民60人，后期在菌棒上架、香菇采摘阶段，还将继续增加用工量。
据了解，皇冠镇以南京沟为基地中心，向四周辐射至兴隆村、朝阳沟、八宝等区域，主要种植优质香菇、木耳、平菇、羊肚菌等食、药用菌，旨在建成集研发、种植、生产、研学于一体的食、药用菌种养全产业链生态循环农业示范园。
近年来，皇冠镇持续推进“支部+企业+基地+合作社+农户”产业发展模式，深化“三联”工作机制，种植花椒120余亩、羊肚菌5300平方米，板栗、核桃综合科管2000亩，袋料食用菌60万袋，村集体经济不断壮大，为乡村振兴注入了强劲动力。
“皇冠镇将全力为市场主体提供全方位服务，积极协助申报各类奖补政策，引导农户深入参与产业发展体系，推动香菇、木耳等产业向标准化、特色化、生态化方向迈进，为全县高质量绿色发展贡献皇冠力量！”皇冠镇镇长陈海表示。
从传统种植到智慧农业，南京沟食用菌产业的蓬勃发展，印证了“小菌菇”撬动“大产业”的振兴之路。随着菌丝在恒温室内悄然萌发，这座秦岭深处的种植基地正书写着生态效益与经济效益共赢的新篇章。