宁陕地处秦岭山中，远离了工业文明和城市喧闹，海拔相对较高，气候湿润，山高树密，野花繁多，冬无严寒，夏无酷热，适合蜜蜂生长繁衍，所以盛产蜂蜜。此处的蜂蜜与别处不同，别处大多都是养蜂人载着蜂箱赶花期，大多出产槐花蜜、葵花蜜、油菜花蜜等单一蜂蜜，宁陕的蜜源以野花为主，气味甘醇，营养成分更加丰富。
宁陕当地还流传着这样一个关于蜂蜜的传说。相传，世上本没有蜂蜜，直到花仙子游历人间，来到秦岭，看到群山连绵起伏，峡谷幽静深邃，悬泉瀑布，绿树成荫，百花盛开，不觉得被这里的美景深深沉醉。一阵野花的芬芳把她吸引，于是仙子把她随身携带的两个精灵装上翅膀，让它们采集花粉留住芳香。两个小家伙在秦岭的山川沃野之中繁衍生息，日夜劳作，以树洞为家，以花粉为食，采百花之粉，酿出了世间最早的甜食作料——蜂蜜，此后秦岭的土蜂蜜备受皇家贵族追捧，直到后来，人类大量养蜂，蜂蜜才流传到民间。
宁陕多山林，没有固定的树种和种植作物，从春到秋，山间犹如一幅变幻的织锦图。初春野桃花率先绽放，山脚、山顶、小路边、溪流旁，一簇簇一丛丛，随处可见，近看繁花满树，远望似朵朵云霞，给尚未醒来的大山带来勃勃生机。此刻蜜蜂已经穿梭在花丛中，颤抖着翅膀，空气中寒气尚未退却，人勤春早，小蜜蜂似乎比人们更加勤劳。
等到房前屋后的李花、梨花、杏花次第开放，白色如锦障，红色如晚霞。花海中只听到嗡嗡地闹声，花多了，蜜蜂似乎更加忙碌。路边缠绕的刺花随后怒放，洁白淡雅，素面临风，一串串的白花如同轻盈的风铃，形成一架大花瀑，小蜜蜂游历花丛之间，游刃有余，带走了芬芳的花粉，初夏，枣花姗姗盛开，淡黄的小花，密密匝匝，蜜蜂飞在树枝间，用刷子一样的脚一扫，一下就可以掠过好几朵花，我想蜜中就有甜枣味吧。等山坡和山顶的野花盛开了，小蜜蜂最忙碌的时刻到了，他们往往飞过好几个山头，直到全身蘸满花粉，才肯回到蜂巢。到了深秋的收获时节，打开蜂箱，蜂巢上一层厚厚的蜜，黄澄澄晶亮亮，尝上一点，满口的清甜馥郁，养蜂人慢慢的把蜜割下来，再细细过滤，就是最淳美的百花蜜了。
宁陕土蜂蜜因集百花（大量中草药）之精华，有润肠、宣肺、开胃、美肤之功效，外敷内服，延年益寿的功效而显得尤为珍贵，成为馈赠亲友宾朋，养身补肺之佳品。
程志林
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