宁陕融媒讯（记者 杨稳 王金娥）天上月圆，人间团圆。中秋佳节临近，月饼作为团圆的象征，是每年中秋节不可或缺的元素，也迎来一年一度的销售旺季。江口回族镇特色食品加工厂开足马力，全力投入到中秋月饼加工生产中，以满足节日市场需求。

9月10日，走进江口回族镇特色食品加工厂，一股香味扑面而来。生产线上，工人们身穿工作服，戴着口罩和食品帽，正有序地制作月饼。和面、包酥、拌馅、包馅料、按压成型、烘烤、冷却、包装……一道道工序过后，一个个色泽鲜亮、美味可口的月饼“走”下生产线，准备投放市场。

“中秋节前是月饼销售的旺季，也是我们企业最忙的时候。我们生产的核桃点心、椒盐酥、一口酥都是采用传统工艺纯手工制作。同时，也被评为‘安康味道’名小吃，我们的产品也很受广大顾客的喜爱，非常畅销。”宁陕县江镇甄选食品加工有限公司负责人马莉说。

宁陕县江镇甄选食品加工有限公司，由宁陕县江口回族镇江镇村集体经济合作社领办注册成立，共投资283万元，建成930平方米食品加工厂厂房，集展销与生产为一体的特色食品厂。江口清真点心拥有着独一无二的民族风味和浓郁的地域特色，备受消费者青睐。

“我们有一条生产线，大概有十几个人，每天加班加点的能做够三千多个月饼。因为（到）节假日了，想让顾客吃到嘴里。虽然辛苦，但是想到他们吃到我们做的月饼，心里美滋滋的，感觉就不是那么累了。”月饼师傅海得英一边制作一边开心地说，手工制作的月饼不仅口感独特，更承载着人们对传统节日的深厚情感。

随着健康理念的普及，越来越多的消费者比较关注月饼的营养成分和健康价值。因此，该公司在加工月饼时，也更加注重食材的营养搭配和低热量设计。

“为了迎合广大消费者对美食的健康与追求，我们在延续以往口味的同时，做到低油、低脂、低糖，让广大消费者吃得更放心、更健康。”马莉介绍道。

先进的生产设备和技术为月饼的加工提供了强有力的保障，极大地提升了月饼的生产效率与品质。据悉，在这个中秋佳节，该公司正赶制5000份月饼订单的生产任务。这些精心制作的月饼，将被发往省内外多个地方，满足广大消费者的需求，共庆中秋佳节。