宁陕融媒讯（记者 杨稳 刘顺枫 杜敏）6月27日，“夏之韵”美食烹饪大赛在宁陕县筒车湾镇举行，来自11个镇的16名选手齐聚一堂，同台竞技秀厨艺。

“我的菜名是粉皮炒腊肉，这个菜的配料有粉皮、腊肉，腊肉是我们自己养的土猪。这个粉皮也是我们自己加工的，是宁陕的一道这个特色小菜。”来自梅子镇3号选手聂本凤说。

本次厨艺大赛以神仙豆腐、宁陕特产、夏季时令蔬菜等食材为主，现场制作具有地方特色热菜一道、凉菜一道，每道菜制作三份，各参赛选手需要在40分钟内完成菜品现场制作。

比赛中，各位厨师精神饱满，胸有成竹，厨艺程序有条不紊，动作娴熟，各显其能，充分发挥了自己的精湛厨艺，挥铲舞勺，热油、翻炒、调味，瞬间整个现场菜香扑鼻。不一会儿，“蒲木耳炖土鸡”“干蕨菜炒腊肉”“凉拌青藤嘎嘎”等各具特色的菜肴一一展现在评委眼前。随后，评委们对参赛选手的比赛成果进行了现场评定和打分，参赛选手精湛的厨艺得到了评委们的一致好评。最终，大赛评委通过对菜品色泽外观、口感味道、特色创意及健康营养等方面进行综合评定，分别评选出金奖1名、银奖2名、铜奖3名。

近年来，宁陕县充分利用好丰富的农业资源、优越的生态环境和璀璨的农耕文化，把乡土美食作为展示地方传统文化的重要窗口、宣传乡村风土人情的重要手段、连接农产品和消费者的重要纽带，持续做好“土特产”文章，推动美食和旅游产业融合发展，提高宁陕特色产品的知名度和声誉，打响“宁陕味道”品牌。

“今天，有幸担任了宁陕烹饪技术比赛的评委，我对这次比赛感到很好奇，因为我从来没到山里边参加过这么一个比赛，看了这个菜之后，全部都用的是咱们当地的土特产，很有特色，让我很受启发。”评委樊建国给予此次比赛高度评价。