宁陕融媒讯（实习记者 柯莹）5月28日，宁陕县电子商务服务中心联合县新世纪职业学校在桂花山庄开展宴席研发品鉴教学，吸引了县内多家餐饮单位参与。

活动现场，来自西安“山里菜城里卖”企业的三位大厨全神贯注，凭借娴熟的技艺与精湛的刀工，制作的菜肴和汤羹颇具创意。选择的食材结合地方特色，均为当地特色山珍。创新研发推出豆腐宴、山珍宴、养生宴、腊味宴等特色菜品。

宁陕物产丰富，为制作美食提供了丰富的优质食材，通过不同的烹饪方式碰撞出了新“食”尚。教学中，通过厨师精湛刀工和新颖技法，将质朴的白方块变为色香味俱全的数十道豆腐佳宴。养生宴选取羊肚菌、葛根、香菇、金樽鱼、神仙豆腐等宁陕山珍，通过炒、炸、煎、煮、华丽变身成16道具备营养价值的地方美食。

厨技教学结束后，参与人员一同进行菜品品鉴，交流美食心得，分享厨艺经验。本次教学邀请陕西饭店协会执行会长和宁陕县烹饪餐饮行业协会会长担任评委，对餐品进行点评，结合当下餐饮行业发展趋势和需求与宁陕本地餐饮现状进行交流，分析未来饮食接待服务创新方向，进一步挖掘当地资源优势，推进特色菜品研发创新。

近年来，宁陕县多次举办传统特色美食展评活动，为县内涉旅餐饮单位进行交流学习提供平台，通过比拼借鉴提升餐饮水平，打造宁陕特色美食，提升宁陕旅游品牌。