宁陕融媒讯（记者 谌敏 通讯员 陈敬钰）1月30日上午，宁陕县“冷水鱼”烹饪大赛在文化广场火热开赛。县委常委艾林，县人大常委会副主任周康礼，副县长张莹出席活动。

比赛现场，来自各镇的12位参赛选手纷纷拿出看家本领，以冷水鱼为主要食材，上演了一场美食与技艺的碰撞，充分展示了冷水鱼的美食本色。片鱼、切菜、挥铲、颠勺、调味、摆盘……比赛区各种工序有条不紊地进行着，DLY面点小吃制作区，大朋友、小朋友积极参与制作出一个个小巧可爱的面点，主舞台上舞蹈、变脸、小丑表演、魔术等文艺节目伴随着美食香味轮番上演，将比赛氛围一次次推向高潮。

“今天刚好来到宁陕县，看到宁陕县正在举办2024年山珍年货节和冷水鱼美食大赛活动，有幸参加了这个活动，而且品尝了各厨师做的精美的菜肴，我觉得宁陕县举办这个活动，非常有利于宁陕县宣传，我希望通过这个活动，能够推广咱们宁陕县的美食，把宁陕美味和宁陕山货向我们西安市的广大消费者有更多的推介，以后我也会介绍我的朋友常到宁陕来。”西安游客李凌飞说。

经过40分钟的紧张比拼，一鱼两吃、清蒸金鳟、双味金鳟等12道色香味俱全的冷水鱼菜品陆续出炉，将参赛选手们的刀工技术、烹调技巧和创意展现得淋漓尽致，受到了现场观众和评委们的一致好评。5位评委从味感、质感、观感、实用性、营养卫生五个方面，对每道美食进行专业点评打分，最终评选出一、二、三等奖各一名，优秀奖9名，并颁发证书和奖金。

“我也没想到今天会拿一等奖，拿到奖的感受是非常的激动，心情非常的开心，感觉我的厨艺得到了大家的认可，今后我也会更加努力提高自己的厨艺。”一等获得者王进说道。

据宁陕县电子商务服务中心主任魏咏梅介绍，在县委、县政府大力推动下，宁陕县康养旅游产业蓬勃发展，为了让旅游和美食深度融合，举办了本次冷水鱼烹饪大赛。通过本次大赛，旨在进一步挖掘宁陕特色美食，提升民宿、农家乐、餐饮行业烹饪技艺，让游客在享受视觉盛宴的同时也能感受到宁陕舌尖上的味道。后期还将举办“一月一赛、一菜一品”活动，为宁陕县特色美食走出去提供舞台。